Robot pizza của XRobotics đang tạo nên làn sóng mới trong ngành thức ăn nhanh với năng suất ấn tượng 25.000 chiếc pizza mỗi tháng. Công nghệ machine learning giúp robot này phết sauce, rắc cheese và topping với độ chính xác cao. Điều đáng chú ý là hệ thống không thay thế hoàn toàn nhân công mà tăng cường quy trình truyền thống. Tuy nhiên, câu hỏi về tác động lâu dài đối với ngành công nghiệp này vẫn còn bỏ ngở.
Những điểm chính
- XRobotics ra mắt robot xPizza Cube có thể xử lý lên đến 25.000 chiếc pizza mỗi tháng.
- Robot sử dụng machine learning để thực hiện các công đoạn phức tạp như phết sauce và rắc cheese chính xác.
- Thiết kế compact như máy giặt xếp chồng, phù hợp với không gian bếp hiện có của các cửa hàng.
- Khả năng sản xuất 100 pizza mỗi giờ, tiết kiệm 70-80% thời gian nhân viên cho tác vụ lặp lại.
- Chi phí lease 1.300 USD/tháng trong ba năm, phù hợp cho cả cửa hàng nhỏ và chuỗi lớn.
Ngành công nghiệp pizza đang chứng kiến một cuộc cách mạng công nghệ với sự ra đời của xPizza Cube từ XRobotics, một công ty robotics có trụ sở tại San Francisco. Robot có kích thước tương đương máy giặt xếp chồng này đang xử lý 25.000 chiếc pizza mỗi tháng, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong tự động hóa ngành F&B.
xPizza Cube sử dụng machine learning để thực hiện các công đoạn phức tạp như phết sauce, rắc cheese và pepperoni một cách chính xác. Với khả năng sản xuất lên đến 100 pizza mỗi giờ, thiết bị này giúp tiết kiệm 70-80% thời gian nhân viên cho các tác vụ lặp đi lặp lại. Robot được thiết kế để xử lý nhiều loại pizza khác nhau, từ Detroit đến Chicago deep dish.
Điều đặc biệt của XRobotics là định hướng hỗ trợ thay vì thay thế hoàn toàn quy trình truyền thống. Thiết kế compact cho phép robot hoạt động trong không gian bếp hiện có, phù hợp với cả cửa hàng nhỏ lẫn chuỗi lớn. Chi phí lease 1.300 USD/tháng trong ba năm giúp đa dạng hóa khách hàng tiềm năng.
Hành trình phát triển của công ty bắt đầu từ 2019, với phiên bản công nghệ đầu tiên ra mắt năm 2021. Ban đầu, robot kích thước lớn gặp nhiều thách thức vận hành. Thông qua các pilot test thực tế, XRobotics điều chỉnh sang giải pháp nhỏ gọn hơn, dẫn đến thành công đáng kể khi model hiện tại được launch năm 2023.
Thị trường pizza robotics từng chứng kiến thất bại của Zume, công ty huy động hơn 420 triệu USD nhưng phải pivot sang sustainable packaging năm 2020. XRobotics học hỏi từ những bài học này để tập trung vào việc nâng cao quy trình hiện tại.
Gần đây, XRobotics hoàn thành vòng seed 2,5 triệu USD do FinSight Ventures dẫn đầu. Nguồn vốn sẽ được sử dụng để tăng sản xuất và mở rộng installations. Công ty có kế hoạch mở rộng sang Mexico và Canada, tận dụng quy mô thị trường với hơn 73.000 chuỗi pizza tại Mỹ.
